Untuk memudahkan kulit kerang dikopek selepas direbus ialah dgn memasukkan sesudu minyak masak ke dalam air rebusan. Kerang akan terbuka sendiri dan senang untuk dikopek.

Ambil sebiji limau nipis dan potong menjadi 3 keping.  Masukkan ke dlm tauge yg telah direndam dlm air. 

Boleh juga masukkan beberapa keping asam gelugur dan sedikit garam dan simpan dlm peti ais. Tauge akan tahan sehingga seminggu.